Pasta de goma

Ingredientes

    Glucosa  1  cda 

    Agua  3  cdas 

    Azúcar glass  250  g (aqui)
    CMC (Carboximetilcelulosa)  1  cdita (aqui)

    Ácido acético  4 o 5  gotas (limon)

Procedimiento

Colocar la glucosa en el agua caliente y revolver hasta que se disuelva. Agregar CMC al azúcar impalpable e incorporar la glucosa ya disuelta. Unir bien. Volcar la preparación sobre la mesada espolvoreada con azúcar impalpable y amasar. Agregar las gotas de ácido acético y terminar de amasar.

Nota

La pasta de goma se utiliza para modelar flores, muñecos y figuras. Al ser una pasta muy elástica, se puede estirar hasta lograr una masa bien fina. Esto sirve para simular telas y vestidos. Se conserva en bolsas herméticas para evitar que se reseque. Para modelar muñecos o figuras macizas, utilizar apenas se terminó de preparar. Para realizar flores dejar reposar 24 horas antes de utilizar. El CMC se consigue en casas de repostería.